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 あんこう鍋の水炊き作り方 まずは土鍋に水と出汁昆布を入れ、昆布から出汁が出るまで30分ほど置く。 昆布から出汁が出てきたら鍋を火にかけ、火の通りにくい根菜類とあんこうのアラを入れて、グツグツと火を通していこう。 白菜や豆腐、きのこなど